Et brød, der lige er blevet bagt, dufter så fristende, at din hånd rækker ud efter kniven for at skære den første, mest eftertragtede skive.Denne impuls er forståelig, men den…[...]
Read More
En kold suppe eller salat serveret på en varm tallerken frisk fra tørretumbleren mister halvdelen af sin charme i løbet af de første sekunder.Varmen fra porcelæn eller keramik smelter nådesløst…[...]
Read More
Olie, der lige er blevet hældt på en stegepande, opfører sig som en uvenlig vært - den er kold, tyktflydende og frastøder maden, så den sætter sig fast.Den skal introduceres…[...]
Read More
De fleste menneskers køleskab er som et arkiv, hvor maden forsvinder ned i dybet for pludselig at blive mindet om sig selv af en skarp lugt.Men dette opbevaringsrum har potentiale…[...]
Read More
Du sætter en gærkage eller et brød i en opvarmet ovn, men i stedet for en kraftig, hurtig hævning får du en langsom og tung hævning.Fejlen er ofte ikke dejens…[...]
Read More